En Chile se fortifican con vitamina D algunos alimentos como aceites, leches descremadas, mantequillas, los productos de los programas nacionales de alimentación complementaria y los cereales. Bárbara Angel, Matrona […]

En Chile tanto el aumento de la prevalencia de la obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como los eventos del cambio climático (sequías, inundaciones y […]

La adecuada hidratación permite el correcto funcionamiento del cerebro, ya que al estar bien hidratado las células reciben sangre oxigenada y el cerebro se mantiene alerta. Por:  Isabel […]

Cada día aumentan los usos y aplicaciones de estos microorganismos en diferentes alimentos de consumo diario y masivo y como suplementos alimentarios (cápsulas, comprimidos), todos ellos basados en […]

Los individuos afectados por obesidad tienen entre un 30% y 80% más de riesgo de padecer enfermedades renales (ERC), así lo afirma el Comité de Nutrición de la […]

Plátano al desayuno, plátano de postre, plátano con leche para la once, plátano frito en Cuba, queque de plátano en casa de la abuela y tantas otras preparaciones […]

La carencia de yodo puede afectar la producción de las hormonas tiroideas, lo cual lleva al desarrollo de bocio endémico. Dado que este micronutriente no está presente en […]

La obesidad no sólo debe apreciarse como un problema estético, sino como una verdadera causante de problemas de salud. Los efectos adversos en nuestro bienestar dependen de la composición […]

La dieta vegetariana no puede ser considerada una moda. Es una forma de vida, que si se asume debe considerar los pros y contras en cuanto al consumo […]

La fructosa de las frutas no significa un riesgo para la salud. Adicionalmente las frutas, por su gran contenido de agua y fibra dietética, aportan muy pocas calorías, […]