Un reciente informe de FAO muestra una visión bastante pesimista, pero realista, pronosticando que en 50 años más ya no habrá disponibilidad de algunas especies para captura debido a una […]
El vino como alimento y sus beneficios para la salud
El interés en los aspectos funcionales del vino, especialmente del vino tinto, toma fuerza por ‘’la paradoja francesa’’, la cual se refiere a la dieta francesa basada en […]
El envejecimiento en la ciudad: Aspectos claves para un Chile que envejece a lentos pasos de gigante
La movilidad se considera un factor crítico para el envejecimiento saludable, y está estrechamente relacionada con las condiciones de la ciudad en la que se desenvuelve una persona […]
El calafate: fruto nativo chileno con prometedores efectos sobre la bioenergética del tejido adiposo
Además de las terapias convencionales como la actividad física y dieta saludables para contrarrestar la obesidad, se están investigando componentes bioactivos en los alimentos que podrían ser potenciales […]
Edulcorantes: Dulce sabor que no daña a la salud
Los edulcorantes o sustitutos del azúcar son aditivos alimentarios que tienen mayor poder endulzante que el azúcar, con menos aporte calórico. La ingesta de edulcorante es segura para […]
Comer sin gluten: ¿Es una dieta recomendable para los no celíacos?
En los últimos años parece haber un aumento de las molestias digestivas en la población general no celíaca. Los síntomas digestivos son, casi sin excepción, inespecíficos y pueden […]
Comer en ausencia de hambre: Antes, una clara ventaja, ahora, una evidente desventaja
Tanto el balance energético como el hambre, el apetito y la saciedad, están regulados por múltiples factores genéticos y ambientales cuyo objetivo es asegurar un adecuado funcionamiento del […]
Costumbres Alimentarias del Trabajador Minero
Antiguamente, el trabajador minero era reconocido por el alto esfuerzo físico al que estaba expuesto, lo que determinaba un alto gasto energético frente a lo cual se le […]
Disruptores endocrinos y sus efectos en la salud
Estas sustancias químicas que interactúan con el sistema hormonal inciden positiva o negativamente en el organismo. Investigadores del INTA analizan cuáles son sus reales consecuencias en la salud. […]
Dieta mediterránea y ejercicio: una alternativa eficaz para prevenir y/o tratar el síndrome metabólico
Los beneficios de la dieta mediterránea están comprobados, más aún si se combina con ejercicio. Una investigación del INTA demostró los efectos positivos en la salud de sujetos […]